Fast food restoranlarında trans yağı kullanımı tartışılırken,Burger King'lerde gelecek yıldan itibaren trans sıfır yağ kullanılacak.
Burger King restoranlarında trans sıfır yağ kullanmaya başlayacaklarını açıklayan Tab Gıda Genel Müdürü Caner Dikici,trans yağı kullanımında Türkiye'de bir kısıtlama olmamasına rağmen,Burger King restoranlarının çoğunda trans sıfır yağ kullanmaya başladıklarını ve bu uygulamayı 2008'den itibaren tüm restoranlarına yayacaklarını ifade etti.
Vücuttaki kötü kolesterol düzeyini yükseltip,iyi kolesterol düzeyini düşürerek kalp ve damar sağlığı açısından zararlı olan ve bitkisel yağların kızarma sürelerinin uzamasıyla oluşan trans yağlar tüm dünyada tartışılıyor.Raf ömrünü uzattığı,maliyeti düşürdüğü ve kızartma yağlarının tekrar kullanılabilmesini sağladığı için tercih edilen trans yağlar, özellikle fast food restoranlarda kullanılıyor.2008'den itibaren trans yağ kullanımının yasaklandığı Amerika'da bu karar 24 bin işletmeyi kapsıyor.
http://www.milliyet.com.tr/2007/11/06/ekonomi/eko03.html
Esra SOKULLU
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment